硒的發(fā)現(xiàn)，是人類健康史上的一個(gè)劃時(shí)代革命，它對(duì)人類健康的貢獻(xiàn)是無法估量的。著名科學(xué)家被譽(yù)為20世紀(jì)最具權(quán)威的微量元素專家奧德菲爾德博士這樣評(píng)價(jià)硒：“硒像一顆原子彈，量很小很小……作用和威懾力卻很大很大……一旦被人們認(rèn)識(shí)、利用，將對(duì)人類健康產(chǎn)生深刻的影響。”
　　硒的發(fā)現(xiàn)，立即在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家引起轟動(dòng)。一貫重視健康的美國(guó)人在世界衛(wèi)生組織大會(huì)以后，便在全國(guó)掀起人人補(bǔ)硒的熱潮，各種富硒食品從此走俏美國(guó)。1974年，美國(guó)官方將人的每日攝硒量定為200微克。
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院在中國(guó)工程院院士盧良恕首席專家的指導(dǎo)下，組成硒課題研究小組，進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)二十余年的研究與開發(fā)。國(guó)家為其投入數(shù)億元科研經(jīng)費(fèi)，組織非常龐大的研究隊(duì)伍，為國(guó)民健康開發(fā)研制中植8號(hào)及其保健品在世界研究領(lǐng)域?qū)崒俸币?。通過對(duì)全國(guó)一千多個(gè)縣的上萬個(gè)樣品數(shù)據(jù)的調(diào)查，查明我國(guó)有2/3以上地區(qū)缺硒。數(shù)據(jù)顯示，其中江蘇屬嚴(yán)重缺硒地區(qū)。對(duì)缺硒易導(dǎo)致人體和動(dòng)物多個(gè)組織器官損傷及某些文明病等加深了認(rèn)識(shí)。
　　 土壤缺硒→植物缺硒→動(dòng)物缺硒，生活在缺硒地區(qū)的人很難通過食物獲取足夠的硒。我國(guó)是一個(gè)嚴(yán)重缺硒的國(guó)家，有72%地區(qū)缺硒，30%地區(qū)嚴(yán)重缺硒，而硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視，在所有的微量元素中，只有硒每四年召開一次專題國(guó)際會(huì)議。所以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一，加以特別推薦，每人每日必需攝入50～250微克的硒。土壤缺硒→植物缺硒→動(dòng)物缺硒，生活在缺硒地區(qū)的人很難通過食物獲取足夠的硒。我國(guó)是一個(gè)嚴(yán)重缺硒的國(guó)家，有72%地區(qū)缺硒，30%地區(qū)嚴(yán)重缺硒，而硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視，在所有的微量元素中，只有硒每四年召開一次專題國(guó)際會(huì)議。所以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一，加以特別推薦，每人每日必需攝入50～250微克的硒。