多年前，在山西的一個(gè)銅冶煉廠，發(fā)生了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，心臟不好的人，在用硒車間，就會(huì)恢復(fù)。所以，廠長(zhǎng)得出的結(jié)論是，看來硒對(duì)心臟有好處。其實(shí)，在黑龍江的克山病，也是反映了缺硒對(duì)于心臟的損害。那為什么，硒總和心臟有關(guān)呢？

據(jù)目前掌握的科學(xué)資料推測(cè)，這根本上可能與硒的抗氧化作用有關(guān)。大家都知道，心臟是人體中最為辛勞的器官，無時(shí)無刻不在運(yùn)動(dòng)之中。我們?cè)谌粘Ｅ懿?、爬山，都?huì)感覺到關(guān)節(jié)酸痛，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)會(huì)帶來代謝加快，產(chǎn)生更多氧化性物質(zhì)，成為有害“垃圾”。需要抗氧化酶參與及時(shí)清除，這中間就有含硒酶（如：谷胱甘肽過氧化物酶），如果硒缺乏時(shí)，氧化性“垃圾”增多，最終會(huì)導(dǎo)致心肌細(xì)胞受損、甚至萎縮。嚴(yán)重時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)心肌萎縮（“克山病”的學(xué)名）。

保持每日定量、適宜量硒的攝入，心臟也會(huì)最先受益。這就是為什么心臟不好的人，接觸硒就能緩解的原因。

中科大研究院硒實(shí)驗(yàn)室

轉(zhuǎn)載網(wǎng)絡(luò)